সহজে তৈরি মচমচে মজার মোগলাই পরোটা

সহজে তৈরি মচমচে মজার মোগলাই পরোটা

সহজে তৈরি মচমচে মজার মোগলাই পরোটা
সহজে তৈরি মচমচে মজার মোগলাই পরোটা


যা যা লাগবে:
ময়দা ২০০ গ্রাম, ডিম ৩/৪টি, কাঁচামরিচ ৩/৪টি, পেঁয়াজ ৩/৪টি, বেকিং পাউডার আধা চামচ, টমেটো/ধনেপাতা ও তেল বা ঘি এবং লবণ পরিমাণমত।

মোগলাই পরোটা তৈরির উপকরণ
মোগলাই পরোটা তৈরির উপকরণ

যেভাবে তৈরি করবে:
১)প্রথমে ময়দার সাথে বেকিং পাউডার, লবণ ও তেল বা ঘি একে একে মিশিয়ে এরপর পরিমাণ মত পানি দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ময়ান করে খামির তৈরি করে নিন।


২) একটি বাটিতে রেখে পলিথিন দিয়ে ঢেকে ২০/২৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
৩) ডিম ভেঙ্গে ফেটে নিয়ে সাথে টমেটো/ধনেপাতা, পেঁয়াজকুচি ও মরিচকুচি এবং লবন মিশিয়ে নিন।
৪) ফ্রিজ থেকে খামিরটি বের করে বেলন পিঁড়িতে হাল্কা তেল মেখে রুটি তৈরি করুন।


৫) এরপর রেলে রাখা রুটিটি প্লেটে রেখে রুটির মাঝে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে চার দিক থেকে ভাজ করে নিন। এমনভাবে ভাজ করবে যাতে ভিতর থেকে ডিম বের না হয়। (ভাজ আটকে রাখার ডিম অথবা আটা বা ময়দা পানি দিয়ে গুলে রুটির কোনায় হাল্কা করে লাগিয়ে দিতে পারেন।)


৬) চুলায় প্যানে বা তাওয়ায় তেল দিয়ে গরম করে ভাজ করা রুটিগুলো দিয়ে গরম তেলে উলট পালট করে ভেজে তেল ঝড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।

মচমচে মজার মোগলাই পরোটা
মচমচে মজার মোগলাই পরোটা

৭) এবার ছুরি দিয়ে ছোট বা বড় টুকরো পরিবেশন করুন মজার মোগলাই পরোটা। 



---------------------------------------------------------

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD 

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking, Health, & Beauty  

মন্তব্যসমূহ