শিখি মজার রান্না - ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

যা যা লাগবে: 

বড় সাইজ আলু ২/৩টি, ভিনেগার, লবণ, তেল, বিটলবণ, সস, ও সালাদ। 

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) ২/৩টি বড় সাইজ আলু ধুয়ে ছিলে নিন।
২) আলু চিকন  লম্বা করে কাটুন। আলুর টুকরোগুলি সমানভাবে কাটার চেষ্টা করবেন।
৩) আলুর টুকরোগুলি ভিনেগার, লবণ মিশিয়ে ৭-৮ মিনিট রেখে দিন।
৪) এরপর টুকরো আলুগুলো গরম পানিতে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে নিন। ১০ মিনিট সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ছাকনি দিয়ে ছেকে নিবেন, এমনভাবে পানি ঝড়াতে হবে যেন পানি না থাকে।

আলু দিয়ে তৈরি করা যায় এমন আরেকটি রেসিপি - আলুর চপ। 

৫) এবার ঠান্ডা করার জন্য ৩০মিনিটের মত ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি ফ্রিজে কয়েকদিনের জন্য রাখতে চান তাহলে এভাবেই রেখে দিতে পারেন।
৬) ৩০ মিনিট পর টুকরো আলুগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে আসুন। এরমধ্যে চুলায় কড়াই দিয়ে তেল গরম করতে থাকুন। সেখানে আলুর টুকরাগুলো দিয়ে ডুবো তেলে অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন এবং নাড়াচাড়া দিতে থাকুন, আলু যেন বেশী লাল না হয়ে যায় খেয়াল রাখবেন।  
৭) ভাজা আলুগুলো তোলার সময় যতটুকু সম্ভব তেল ছাড়িয়ে নিতে হবে, পুরোপুরি তেল ছাড়ানোর জন্য আলুগুলো টিস্যুর উপর বিছিয়ে রাখতে হবে।
৮) এবার প্লেটে সাজিয়ে বিটলবণ ছিটিয়ে দিয়ে দিন। সালাদ ও সস দিয়ে গরম গরম ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনি ঘরে তৈরি চিকেন ফ্রাই দিয়েও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে পারেন। 

দেখে নিন ঝটপট কিভাবে তৈরি করবেন -  চিকেন ফ্রাই।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই


সাবধানতা: আলু ফ্রিজিং করায় এর গায়ে পানি লেগে থাকে। কারণে আলু গরম তেলে ছাড়ার সময়  নিরাপদ দূরত্বে থেকে ছাড়া ভালো গরম তেলে পানি পড়লে গরম তেল এর ছিটা চারিদিকে ছিটতে থাকে, যা গায়ে লাগলে ফোস্কা পড়তে পারে।

পড়ুন সুইট টোস্ট কিভাবে তৈরি করবেন - সুইট টোস্ট রেসিপি

-----------------------------------------------------------------------

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD
ইংরেজি ভাষায় আমাদের লাইফস্টাইল ব্লগটি ঘুরে আসুনAUHStyle - It's A Coeval Lifestyle
আমাদের গুগল কমিউনিটি রন্ধন ~ স্বাস্থ্য ~ সৌন্দর্য  

লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন