শিখি মজার রান্না - অংকুরিত ছোলাবুট ভাজি

অংকুরিত ছোলাবুট ভাজি

অংকুরিত ছোলাবুট ভাজি
অংকুরিত ছোলাবুট ভাজি

যা যা লাগবে: 

অংকুরিত ছোলাবুট ১০০ গ্রাম, টমেটো ১টি, পেঁয়াজ ৫/৬টি, কাঁচামরিচ ৫/৬টি, হলুদ ও ধনেগুড়া ১ চামচ, আদা, রসুন ও জিরা বাটা বা গুড়া, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, বিটলবণ, লবণ ও তেল পরিমাণ মত।

অংকুরিত ছোলাবুট
অংকুরিত ছোলাবুট

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) প্রথমে ছোলাবুট ধুয়ে ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, এরপর পানি ছেঁকে পলিথিন ব্যাগে বা বাটিতে করে ফ্রিজে বা বাহিরে ৩/৪দিন রেখে দিন।
২) ৩/৪ দিন পর দেখবেন ছোলাবুটে অংকুর গজিয়েছে। অংকুরিত ছোলা ধুয়ে ১০ মিনিট সিদ্ধ করে নিন।
৩) প্যানে/কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভাল করে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।
৪) এরপর অংকুরিত ছোলাবুট ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন ৩/৪ মিনিট এবং ঢেকে দিন।
৪) ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা, শুকনা মরিচ ভাজি, বিটলবণ ও টমেটোও দিতে পারেন।
৫) ভাজা শেষ হলে মুড়ি ও সালাদ সাথে গরম গরম মাখিয়ে পরিবেশন করুন।

অংকুরিত ছোলাবুট ভাজি
অংকুরিত ছোলাবুট ভাজি
রেসিপিতে লেখা থাকলেও সবসময় কম তেল-মসলা দিয়ে রান্না করা ভালো। এভাবে রান্না করাই স্বাস্থসম্মত রান্না।

যদি সুস্থ্ সবল দেহ চান, নিজে ও পরিবারকে পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়ান। অন্যদেরও উৎসাহিত করুন, খেয়াল রাখুন ও সদয় হোন।

আরও পড়ুন - ছোলাবুট ভাজি 


রেসিপিটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন - 

-----------------------------

~ শিখি মজার রান্না ~
আমাদের ফেসবুক পেজ  @NURStudioBD

আমাদের ইউটিউব চ্যানেলNUR Studio - Cooking, Health, & Beauty