বাঁধাকপির পাকোড়া

বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি

বাঁধাকপির পাকোড়া
বাঁধাকপির পাকোড়া

যা যা লাগবে:


বাঁধাকপি হাফ কেজি অথবা অর্ধেকটা, পেঁয়াজ ৪/৫টি, কাঁচামরিচ ৪/৫টি, হলুদ ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, আদা ও জিরা বাটা ১ চা চামচ, বেসন ২০০গ্রাম, বিটলবণ, লবণ ও তেল পরিমাণ মত।


বাঁধাকপির পাকোড়া
বাঁধাকপির পাকোড়া

যেভাবে তৈরি করবেন:

১) বাঁধাকপি ভালভাবে ধুয়ে ছোট ছোট কুচি করে কেটে নিন।
২) কুচি করা বাঁধাকপি অল্প লবণ দিয়ে ৭/৮ মিনিট মাখিয়ে রাখুন।
৩) এরপর বাঁধাকপি কুচির সাথে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, আদা, জিরা, বেসন ও লবণ  দিয়ে ভর্তার মত করে ভালভাবে মাখিয়ে রেখে দিন।
৪) প্যানে বা কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভাল করে গরম করার পর, মাখিয়ে রাখা বাঁধাকপিগুলি হাত দিয়ে অল্প করে নিয়ে পাকোড়ার আকারে তৈরি করে নিন ও একটি করে তেলে ভাজুন। মাঝে মাঝে উল্টিয়ে দিন এবং লাল হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। একইভাবে বাকীগুলো ভেজে ফেলুন।
৫) ভাজা শেষ হলে সালাদ, সস, বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। বাঁধাকপির পাকোড়া গরম গরম খেতে বেশি মজা।


বাঁধাকপির পাকোড়া
বাঁধাকপির পাকোড়া

সুস্থ্য সবল দেহ চাইলে নিজে ও পরিবারকে পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়ান ও  আশেপাশে অন্যদেরকেও উৎসাহিত করুন, খেয়াল রাখুন ও সদয় হোন।

এবার রেসিপি পড়ুন - পাঁচমিশালি শাকের চপ এর


-----------------------------------------
~ শিখি মজার রান্না ~
আমাদের ফেসবুক পেজ@NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেলNUR Studio - Cooking, Health, & Beauty