শিখি মজার রান্না - আলুর ডিম-বিস্কুট চপ

আলুর ডিম-বিস্কুট চপ


আলুর ডিম-বিস্কুট চপ
আলুর ডিম-বিস্কুট চপ

যা যা লাগবে:


আলু হাফ কেজি, ডিম ৪টি, পেঁয়াজকুচি ২টি, কাঁচামরিচ ৩/৪টি, দারুচিনি, এলাচ, গোলমরিচ, জিরা গুড়া ১ চামচ, ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা ৫/৬টি করে, বিস্কুটের গুড়া, বিটলবন, লবন ও তেল পরিমাণ মত।

ভাজার পূর্বে আলুর ডিম-বিস্কুট চপ
ভাজার পূর্বে আলুর ডিম-বিস্কুট চপ

যেভাবে তৈরি করবেন:


১) প্রথমে গোল আলু ও ডিম ধুয়ে সিদ্ধ করে রেখে দিন, ঠা্ন্ডা হওয়ার পর খোসা ছাড়িয়ে আলু ভর্তার মত মাখিয়ে রেখে দিন ও ডিম কুচি কুচি করে কেটে রাখুন।
২) এরপর আলুকে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, অন্য সব মসলা ও বিট লবন ও লবন পরিমাণ মত আবার ভালভাবে মাখিয়ে নিন।
৩) এরপর ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন। বলের মাঝখানে ডিমকুচি দিয়ে আলু দিয়ে ঢেকে দিন তারপর দু’হাত দিয়ে চাপ দিয়ে দিয়ে বিভিন্ন সাইজ বানিয়ে নিন।
৪) ডিম একটি বাটিতে ভেঙ্গে ফেটিয়ে রাখুন ও বিস্কুট গুড়া করে শুকনো বাটিতে রেখে দিন।

ভাজার পূর্বে বিস্কুটের গুড়ো লাগানো আলুর ডিম-বিস্কুট চপ
ভাজার পূর্বে বিস্কুটের গুড়ো লাগানো আলুর ডিম-বিস্কুট চপ

৫) চপ বা বলগুলি একটি করে নিয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ভিজিয়ে নিয়ে এরপর বিস্কুটের গুড়া চারদিকে লাগিয়ে রেখে দিন।
৫) প্যানে/কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভাল করে গরম করার পর তেলে একটি করে চপ দিয়ে মৃঁদু আঁচে  ভাজুন। মাঝে মাঝে উল্টিয়ে দিন এবং লাল হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন এবং বাকীগুলো একইভাবে ভেজে ফেলুন।

ভাজার পর আলুর ডিম-বিস্কুট চপ
ভাজার পর আলুর ডিম-বিস্কুট চপ

৫) ভাজা শেষ হলে প্লেটে সাজিয়ে সস বা সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আরও দেখুন -  আলুর চপ বা পিয়াজু 

---------------------------------------------------

~ শিখি মজার রান্না ~
আমাদের ফেসবুক পেজ@NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেলNUR Studio - Cooking, Health, & Beauty