মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা


মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা


যা যা লাগবে:

মুরগির মাংস আধা কেজি, মটুরশুটি ১/২ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি, তেজপাতা ৪/৫ টি, দারুচিনি ৫/৬ টুকরা, এলাচ ৭/৮ টি, লবঙ্গ ও গোলমরিচ ৪/৫ টি,  আদাবাটা ও  জিরাবাটা ২/৩ চামচ, পেঁয়াজ ৪/৫ চামচ, রসুনবাটা ৩/৪ চামচ, হলুদগুড়ো ২/৩ চামচ, লালমরিচগুড়ো ১ চামচ, ধনেগুড়ো ২/৩ চামচ, লবণ, ঘি বা তেল পরিমাণমত।

মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা তৈরির উপকরণ


যেভাবে তৈরি করবেন:

১) মুরগির মাংস পছন্দমত টুকরা করে ভাল করে ধুয়ে নিন এবং মটরশুটির খোসা ছিলে ধুয়ে নিন।
২) কড়াইয়ে তেল দিয়ে একটু গরম করে সেখানে পেঁয়াজকুচি, তেজপাতা দিয়ে ৪/৫ মিনিট নাড়ুন।


৩) আধা কাপ পানি দিয়ে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, সব গুড়ো মশলা ও সব বাটা মশলা এবং লবন দিয়ে ৫/৬ মিনিট মশলা কসিয়ে নিন।
৪) মশলা কসানো হয়ে গেলে সেখানে মাংস ও মটুরশুটি দিয়ে ৮/১০ মিনিট ঢেকে কসিয়ে নিন। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নাড়ুন।


৫) মশলা শুকিয়ে আসলে হালকা নেড়েচেড়ে পরিমাণমত পানি দিয়ে ১৫/২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
৬) এরপর মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে দিন। নামানোর ৪/৫ মিনিট আগে জিরাবাটা বা জিরাগুড়ো দিয়ে দিতে পারেন। 

মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

৭) ৪/৫ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংসের ভুনা।



---------------------------------------------------------

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD 

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking, Health, & Beauty  

মন্তব্যসমূহ