মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা




মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা 


যা যা লাগবে:

মুরগির মাংস আধা কেজি, মটুরশুটি ১/২ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি, তেজপাতা ৪/৫ টি, দারুচিনি ৫/৬ টুকরা, এলাচ ৭/৮ টি, লবঙ্গ ও গোলমরিচ ৪/৫ টি, আদাবাটা ও জিরাবাটা ২/৩ চামচ, পেঁয়াজ ৪/৫ চামচ, রসুনবাটা ৩/৪ চামচ, হলুদগুড়ো ২/৩ চামচ, লালমরিচগুড়ো ১ চামচ, ধনেগুড়ো ২/৩ চামচ, লবণ, ঘি বা তেল পরিমাণমত। 



যেভাবে তৈরি করবেন: 

১) মুরগির মাংস পছন্দমত টুকরা করে ভাল করে ধুয়ে নিন এবং মটরশুটির খোসা ছিলে ধুয়ে নিন।

২) কড়াইয়ে তেল দিয়ে একটু গরম করে সেখানে পেঁয়াজকুচি, তেজপাতা দিয়ে ৪/৫ মিনিট নাড়ুন। 

৩) আধা কাপ পানি দিয়ে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, সব গুড়ো মশলা ও সব বাটা মশলা এবং লবন দিয়ে ৫/৬ মিনিট মশলা কসিয়ে নিন।



৪) মশলা কসানো হয়ে গেলে সেখানে মাংস ও মটুরশুটি দিয়ে ৮/১০ মিনিট ঢেকে কসিয়ে নিন। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নাড়ুন। 

৫) মশলা শুকিয়ে আসলে হালকা নেড়েচেড়ে পরিমাণমত পানি দিয়ে ১৫/২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৬) এরপর মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে দিন। নামানোর ৪/৫ মিনিট আগে জিরাবাটা বা জিরাগুড়ো দিয়ে দিতে পারেন। 

৭) ৪/৫ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন মটরশুটি দিয়ে মুরগির মাংসের ভুনা। 



বিজ্ঞাপন


আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD 

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty 


আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন মুরগির ডালনা 

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন কাশ্মিরী ঝাল মুরগি 

মন্তব্য