শিখি মজার রান্না - গরুর মাংস ঝাল ও ঝোল রান্না




গরুর মাংস ঝাল ও ঝোল রান্না

গরুর মাংস ঝাল ও ঝোল রান্না

যা যা লাগবে

মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি (৪/৫টি), পেঁয়াজ বাটা ২/৩ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, আধা বাটা ১ চামচ, জিরা বাটা ১ চামচ, কাঁচা মরিচ ৪/৫টি, হলুদ ১ চামচ, মরিচ ১ চামচ, ধনে গুড়া ১ চামচ, তেজপাতা ২/৩টি, দারুচিনি কয়েক টুকরা, এলাচ, গুলমরিচ ৩/৪টি, এবং লবণ ও তেল পরিমাণমত।

ইংরেজি ভাষায় আমাদের লাইফস্টাইল ব্লগটি ঘুরে আসুন Auhstyle-It's a coeval lifestyle

যেভাবে তৈরি করবেন

১) মাংস টুকরা করে ভালভাবে ধুয়ে রাখুন।

২) কড়াই বা সসপ্যানে তেল দিন, একটু গরম হলে সেখানে পেঁয়াজকুচি ও তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন।

আরও পড়ুন  সুইট টোস্ট

৩) এরপর কাঁচামরিচ, লবণ, লালমরিচ, হলুদ, ধনে গুড়া, পেঁয়াজ, আধা, রসুন, জিরা বাটাগুলি দিয়ে ও আধাকাপ পানি দিয়ে মশলা কসিয়ে নিন।

৪) এরপর শুকিয়ে আসলে মাংসগুলি দিয়ে নাড়ুন। দারুচিনি, এলাচ, গোলমরিচ, লবঙ্গ ৫/৬টি করে দিন এবং ১কাপ পানি দিন । মাখানোর মত হলে ২৫/৩০ মিনিট মৃদু আচেঁ ঢেকে রাখুন।

আরও পড়ুন গইচ্যা আলু দিয়ে মুরগীর মাংস রান্না

৫) মাংস শুকিয়ে আসলে বা কসানো হয়ে গেলে পরিমাণমত পানি দিয়ে দিন। তারপর ঢেকে রাখুন ৩০ মিনিট। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নাড়ুন।

৬) নামানোর ৪/৫ মিনিট আগে জিরাবাটা বা জিরাগুড়া দিয়ে নাড়ুন ৪/৫ মিনিট হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।


বিজ্ঞাপন


আমাদের ফেসবুক পেজ - @NURStudioBD

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল - NUR Studio - Cooking, Health, & Beauty

লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন - গরুর মাংস ঝাল ও ঝোল রান্না