শিখি মজার রান্না - গরুর মাংস ঝাল ও ঝোল রান্না




গরুর মাংস ঝাল ও ঝোল রান্না 



যা যা লাগবে: 

মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি (৪/৫টি), পেঁয়াজ বাটা ২/৩ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, আধা বাটা ১ চামচ, জিরা বাটা ১ চামচ, কাঁচা মরিচ ৪/৫টি, হলুদ ১ চামচ, মরিচ ১ চামচ, ধনে গুড়া ১ চামচ, তেজপাতা ২/৩টি, দারুচিনি কয়েক টুকরা, এলাচ, গুলমরিচ ৩/৪টি, এবং লবণ ও তেল পরিমাণমত।

আরও পড়ুন  সুইট টোস্ট

যেভাবে তৈরি করবেন: 

১) মাংস টুকরা করে ভালভাবে ধুয়ে রাখুন।

২) কড়াই বা সসপ্যানে তেল দিন, একটু গরম হলে সেখানে পেঁয়াজকুচি ও তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন।

আরও পড়ুন  গইচ্যা আলু দিয়ে মুরগীর মাংস রান্না

৩) এরপর কাঁচামরিচ, লবণ, লালমরিচ, হলুদ, ধনে গুড়া, পেঁয়াজ, আধা, রসুন, জিরা বাটাগুলি দিয়ে ও আধাকাপ পানি দিয়ে মশলা কসিয়ে নিন।

৪) এরপর শুকিয়ে আসলে মাংসগুলি দিয়ে নাড়ুন। দারুচিনি, এলাচ, গোলমরিচ, লবঙ্গ ৫/৬টি করে দিন এবং ১কাপ পানি দিন । মাখানোর মত হলে ২৫/৩০ মিনিট মৃদু আচেঁ ঢেকে রাখুন।



৫) মাংস শুকিয়ে আসলে বা কসানো হয়ে গেলে পরিমাণমত পানি দিয়ে দিন। তারপর ঢেকে রাখুন ৩০ মিনিট। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নাড়ুন।

৬) নামানোর ৪/৫ মিনিট আগে জিরাবাটা বা জিরাগুড়া দিয়ে নাড়ুন ৪/৫ মিনিট হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। 


বিজ্ঞাপন 



আমাদের ফেসবুক পেজ - @NURStudioBD

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল - @Cooking,Health,&Beauty 

লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন - গরুর মাংস ঝাল ও ঝোল রান্না


আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন  গরুর মাংসের ঝোল রেসিপি

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন  জিভে জল আনা গরুর ঝাল কালিয়া রেসিপি