সুস্বাদু ও মচমচে পেঁয়াজের পেঁয়াজু

পেঁয়াজের পিয়াজু


সুস্বাদু ও মচমচে পেঁয়াজের পেঁয়াজু
সুস্বাদু ও মচমচে পেঁয়াজের পেঁয়াজু

পেঁয়াজু আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় ভাজা ঝাল খাবার। দুপুর বা বিকালের নাস্তায় এটি পরিবেশিত হয়। আসুন জেনে নেই এই সুস্বাদু ও মচমচে পেঁয়াজু বানানোর রেসিপি।


যা যা লাগবে: 



পেঁয়াজ কুচি ৫ কাপ, 
কাঁচামরিচ ৫/৬টি,
হলুদ গুড়া ১ চামচ,

চালের গুড়া, বেসন, লবণ, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজকুচি ও ধনেপাতাকুচি
চালের গুড়া, বেসন, লবণ, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজকুচি ও ধনেপাতাকুচি
মরিচ গুড়া ১ চামচ,
আদাবাটা ১ চামচ,
জিরা বাটা বা গুড়া ১ চামচ,
বেসন ও চালেরগুড়ি ১০০গ্রাম,
ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা, বিটলবণ, লবণ ও তেল পরিমাণ মত।

যেভাবে তৈরি করবেন:


১) প্রথমে পেঁয়াজকুচি সামান্য লবন মিশিয়ে ৫/৬মিনিট রেখে দিন।
২) এরপর পেঁয়াজকুচির সাথে বেসন ও চালেরগুড়ি, ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা, কাঁচামরিচ কুচি ও বিট লবন ও লবন পরিমাণ মত দিয়ে ভালভাবে মাখিয়ে রাখুন।

পেঁয়াজকুচির সাথে বেসন, চালের গুড়া, কাঁচামরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি ও লবণের মিশ্রন
পেঁয়াজকুচির সাথে বেসন, চালের গুড়া, কাঁচামরিচকুচি, ধনেপাতাকুচি ও লবণের মিশ্রন

৩) প্যানে বা কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভাল করে গরম করার পর মাখিয়ে রাখা পেঁয়াজকুচি হাত দিয়ে অল্প করে নিয়ে বড়ার আকারে বানিয়ে তেলে ২/৩টি করে দিয়ে ভাজুন।
৪) মাঝে মাঝে উল্টিয়ে দিন। হাল্কা লাল হয়ে আসলে তেল ঝড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন। বাড়তি তেল ছাড়ানোর জন্য কিচেনটিস্যু পেপার ব্যবহার করতে পারেন।


বিজ্ঞাপণ



৫) বাকীগুলো একইভাবে ভেজে ফেলুন। ভাজা শেষ হলে সালাদ, সস, চাটনি সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজের পেঁয়াজু
পেঁয়াজের পেঁয়াজু


লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন -





----------------------------- 

আমাদের ফেসবুক পেজ - @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল -  Cooking, Health, & Beauty
আমাদের NurStudioBD Google+ & Community 

মন্তব্যসমূহ