ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও


ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও


ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও
ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও

যা যা লাগবে:


চাল ৫০০ গ্রাম, মটরশুটি ২০০ গ্রাম, কাঁচামরিচ ৪/৫টি, পেঁয়াজকুচি ১/২ কাপ, তেজপাতা ২/৩টি, দারুচিনি ৪/৫ টুকরা, এলাচ ৪/৫টি, আদাবাটা ১ চামচ, কিসমিস, গরম পানি, লবণ, ঘি বা তেল পরিমাণমত।

মটর পোলাও তৈরির উপকরণ
 মটর পোলাও তৈরির উপকরণ


যেভাবে তৈরি করবেন:


১) চাল ভালভাবে ধুয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। এরপর মটরশুটিগুলো হাল্কা সিদ্ধ করে রাখুন। 


২) গরম পাতিলে তেল বা ঘি দিয়ে গরম করে সেখানে কাঁচামরিচ, পেঁয়াজকুচি, আদাবাটা ও গরম মসলা দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন। 



৩) চালগুলি ঢেলে দিয়ে ৪/৫ মিনিট নেড়ে মটুরশুটি দিয়ে আরও ৪/৫ মিনিট নাড়ুন। অন্য পাতিলে পানি গরম করে রাখুন। 


৪) ৪/৫ মিনিট পর লবন ও কিসমিস দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে গরম পানি পরিমান মত ঢেলে একটু নেড়ে অল্প আঁচে ১০/১৫ মিনিটেরমত ঢেকে দিন। 

ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও
ঝটপট ঝরঝরে মটর পোলাও

৫) মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিবেন। ১০/১৫ মিনিট পর চাল শক্ত থাকলে আরও ৫/৬ মিনিট চুলায় রাখুন এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন ঝরঝরে মটর পোলাও।



---------------------------------------------------------

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD 

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking, Health, & Beauty  

মন্তব্যসমূহ