মুখরোচক মুরগীর রোস্ট তৈরি করুন সহজে


মুরগীর রোস্ট


মুরগীর রোস্ট
মুরগীর রোস্ট

যা যা লাগবে: 


মুরগীর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ৪/৫টি, পেঁয়াজ বাটা ২/৩ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, জিরা বাটা ১ চামচ, কাঁচামরিচ ৪/৫টি, মরিচ গুড়ো ১ চামচ, ধনে গুড়া ১ চামচ তেজপাতা ২/৩টি, দারুচিনি কয়েক টুকরো, এলাচ, গোলমরিচ ৩/৪টি, জয়ফল, জয়ন্তী ও পোস্তদানা, টক দই, চিনি, ভিনেগার এবং লবণ ও তেল/ঘি পরিমাণ মত ।

মুরগীর মাংস
মুরগীর মাংস

যেভাবে তৈরি করবেন: 


১) মাঝারি সাইজ হলে ১টি মুরগীর বড় বড় ৪ বা ৮ পিস করতে পারেন ।
২) মাংস টুকরোগুলো ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে রেখে দিন।
৩) আধা চামচ করে সবগুলো বাটা মসলা ও ভিনেগার দিয়ে মাংস টুকরোগুলো মাখিয়ে মেরিনেট করতে  ১০মিনিট রেখে দিন । ভিনেগারের না থাকলে লেবুর রস ও ব্যবহার করতে পারেন।
৪) কড়াইয়ে তেল দিন। তেল ভালভাবে গরম হলে তাতে মাংসগুলি ভেজে নিন।   
৫) অন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিন ও সেখানে পেঁয়াজকুচি, তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন।
৬) গরম তেলে একই সাথে দারুচিনি কয়েকটুকরা, এলাচ, গুলমরিচ ৩/৪টি, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, জিরা, জয়ফল, জয়ন্তী,  পোসতদানা, এবং অন্যান্য বাটা মসলা ও অল্প পানি দিয়ে কসিয়ে নিন। ঝাল খেতে চাইলে কাঁচা মরিচ ও লাল মরিচ  দিবেন। ৮/১০মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর তাতে মাংস দিয়ে ২/৩মিনিট নাড়ুন।
৭) কসানো হয়ে গেলে বা পানি শুকিয়ে আসলে টক দই ও পরিমান মত পানি দিয়ে দিন। তারপর আরও ১৫/২০মিনিট ঢেকে রাখুন।
৮) মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নাড়ুন। নামানোর ৪/৫ মিনিট আগে জিরা বাটা বা জিরা গুড়া দিয়ে একটু নাড়ুন। সবশেষে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

মুরগীর রোস্ট
মুরগীর রোস্ট
লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন-



মুরগীর মাংস রান্নার আরেকটি রেসিপি - মুরগীর মাংস ফ্রাই 

 ---------------------------

~ শিখি মজার রান্না ~
আমাদের ফেসবুক পেজ - @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল - NUR Studio - Cooking, Health, & Beauty

মন্তব্যসমূহ