মুখরোচক মুরগীর রোস্ট তৈরি করুন সহজে




মুরগীর রোস্ট 


যা যা লাগবে:

মুরগীর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ৪/৫টি, পেঁয়াজ বাটা ২/৩ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, জিরা বাটা ১ চামচ, কাঁচামরিচ ৪/৫টি, মরিচ গুড়ো ১ চামচ, ধনে গুড়া ১ চামচ তেজপাতা ২/৩টি, দারুচিনি কয়েক টুকরো, এলাচ, গোলমরিচ ৩/৪টি, জয়ফল, জয়ন্তী ও পোস্তদানা, টক দই, চিনি, ভিনেগার এবং লবণ ও তেল/ঘি পরিমাণমত । 


যেভাবে তৈরি করবেন:

১) মাঝারি সাইজ হলে ১টি মুরগীর বড় বড় ৪ বা ৮ পিস করতে পারেন ।

২) মাংস টুকরোগুলো ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে রেখে দিন।

৩) আধা চামচ করে সবগুলো বাটা মসলা ও ভিনেগার দিয়ে মাংস টুকরোগুলো মাখিয়ে মেরিনেট করতে ১০মিনিট রেখে দিন । ভিনেগারের না থাকলে লেবুর রস ও ব্যবহার করতে পারেন। 


৪) কড়াইয়ে তেল দিন। তেল ভালভাবে গরম হলে তাতে মাংসগুলি ভেজে নিন।

৫) অন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিন ও সেখানে পেঁয়াজকুচি, তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন।

৬) গরম তেলে একই সাথে দারুচিনি কয়েকটুকরা, এলাচ, গুলমরিচ ৩/৪টি, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, জিরা, জয়ফল, জয়ন্তী, পোসতদানাসহ অন্যান্য বাটা মসলা ও অল্প পানি দিয়ে কসিয়ে নিন। 


৭) ঝাল খেতে চাইলে কাঁচা মরিচ ও লাল মরিচ দিবেন। ৮/১০মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর তাতে মাংস দিয়ে ২/৩মিনিট নাড়ুন।

৮) কসানো হয়ে গেলে বা পানি শুকিয়ে আসলে টক দই ও পরিমান মত পানি দিয়ে দিন। তারপর আরও ১৫/২০মিনিট ঢেকে রাখুন।

৯) মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নাড়ুন। নামানোর ৪/৫ মিনিট আগে জিরা বাটা বা জিরা গুড়া দিয়ে একটু নাড়ুন। সবশেষে নামিয়ে পরিবেশন করুন। 


আরও পড়ুন গইচ্যা আলু দিয়ে মুরগীর মাংস রান্না


বিজ্ঞাপন


আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD 

আমাদের ইউটিউব চ্যানেল @Cooking,Health,&Beauty 

লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন - মুখরোচক মুরগীর রোস্ট


আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন চিকেন রোস্ট তৈরির সহজ উপায়

আরও একটি সম্পর্কিত পোস্ট পড়ুন রোস্ট রান্নার সহজ উপায়


মন্তব্য