শিখি মজার রান্না - পালং চিংড়ি রান্না

পালং শাক দিয়ে চিংড়ি রান্না


পালং শাক দিয়ে চিংড়ি রান্না
পালং শাক দিয়ে চিংড়ি রান্না

যা যা লাগবে:  

পালং শাক  আটি বা আধা কেজি , চিংড়ি মাছ ২০০-৩০০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ -১০টি, পেঁয়াজ -৩টি, রসুন -৩টি, হলুদ, মরিচ, ধনেগুড়া, আদা, জিরা, রসুনবাটা, ধনে পাতা, লবণ, এবং তেল পরিমাণমত

পালং শাকের আরেকটি রেসিপি - পালং ভূনা খিচুড়ি। 

যেভাবে তৈরি করবেন:


১) পালং শাক কেটে টুকরা করে রেখে দিন 
২) চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে রেখে দিন।
৩) একটা গরম কড়াইয়ে কয়েকটা কাঁচামরিচ দিয়ে পালং শাক  ভাপিয়ে বা সিদ্ধ করে  নামিয়ে রাখুন
৪) এরপর অন্য কড়াইয়ে/প্যানে তেল দিয়ে গরম করে সেখানে পেঁয়াজ/রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর কাঁচামরিচ, হলুদ, মরিচ, ধনে গুড়া, আদা, রসুনবাটা, লবণ, ও অল্প পানি দিয়ে  কিছুক্ষণ জ্বাল দিন ২-৩ মিনিট।
৫) এরপর চিংড়িগুলি দিয়ে কসিয়ে নিন শুকিয়ে আসলে সেখানে পালংশাকগুলি দিয়ে নেড়ে দিবেন। এরপর ১০ মিনিট ঢেকে জ্বাল দিন
৬) নামানোর কিছুক্ষণ আগে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঝোল খেতে চাইলে সামান্যে একটু পানি দিতে পারেন। বাটামসলা না দিলেও চলে। এরপর পালং চিংড়ি পরিবেশন করুন।

পালং শাক দিয়ে চিংড়ি রান্না
পালং শাক দিয়ে চিংড়ি রান্না

টিপস: শাক/সবজি কাটার আগে ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নেওয়া ভালো। শাক সিদ্ধ করার পর যে পানি বের হয় তা ফেলবেন না

পুষ্টিগুণ


আমরা সবাই প্রায় শাক-সবজি খেতে ভালবাসি। শাক সবজি বলতেই পুষ্টিগুণে ভরপুর সেটা আমরা সবাই জানি। আমাদের শরীর সুস্থ-সবল রাখতে শাক-সবজির গুরুত্ব অপরিসীমশীতকালে প্রচুর পালংশাক বাজারে পাওয়া যায়। পালং শাক ভাজি করে, ঝোল করে, যে কোন মাছ দিয়ে রান্না করতে পারেন। তবে যেভাবেই খান না কেনপালংশাক শরীরের জন্য অনেক উপকারী পালং শাক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ পালং শাক শরীলের জন্য অনেকে উপকারী। তাই আমাদের নিয়মিত শাক-সবজি খাওয়া উচিত

আরও শাক দিয়ে রান্নার রেসিপি - পাঁচমিশালী শাকের চপ

---------------------------------------------------------------

আমাদের ফেসবুক পেজ @NURStudioBD
আমাদের লাইফস্টাইল বিষয়ক ইউটিউব চ্যানেল AUHBD - Journey to Beauty
আমাদের গুগল কমিউনিটি রন্ধন ~ স্বাস্থ্য ~ সৌন্দর্য  

লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন -