টক টমেটোর ঝাল মিষ্টি চাটনি

 টমেটোর চাটনি

শীতকালে প্রচুর টমোটো বাজারে পাওয়া যায়, টমেটো স্বাস্থের জন্য অনেক উপকারী। আসুন শিখে নেই সহজে টক টমেটোর ঝাল মিষ্টি চাটনি তৈরির রেসিপি।

টক টমেটোর ঝাল মিষ্টি চাটনি
টক টমেটোর ঝাল মিষ্টি চাটনি

যা যা লাগবে:


লাল টমেটো ৭/৮ টি,
কাঁচামরিচ ২/৩টি,
শুকনা মরিচ ২/৩টি,
পেঁয়াজ/রসুন কুচি আধা কাপ,
পেঁয়াজ/রসুনবাটা ১ চামচ,
পাঁচফোড়ন, জিরা, চিনি, লবণ, এবং সরিষা তেল বা সয়াবিন তেল পরিমামত ।

টমেটো, রসুন, ধনেপাতা ও পেঁয়াজকুচি; জিরা ও পাঁচফোড়ন; চিনি ও লবণ; শুকনো ও কাঁচমরিচ এবং তেল।
টমেটো, রসুন, ধনেপাতা ও পেঁয়াজকুচি; জিরা ও পাঁচফোড়ন; চিনি ও লবণ; শুকনো ও কাঁচমরিচ এবং তেল।


যেভাবে তৈরি করবেন:


১) প্রথমে টমেটো ধুয়ে ছোট ছোট করে টুকরা করে নিন।
২) পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ কুচি ও শুকনামরিচ ২/৩ মিনিট ভেজে নিন।

আরও জানুন টমেটোর সুপ

৩) কড়াই বা প্যানে তেল দিয়ে সেখানে পাঁচফোড়ন বা আস্তো জিরা (তিন আঙ্গুলের ১/২ চিমটি পরিমাণ), ভেজে রাখা পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ কুচি এবং পেঁয়াজ/রসুনবাটা দিয়ে ৩/৪ মিনিট জ্বাল দিয়ে পরে টমোটো গুলি ঢেলে পরিমামত লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন।

বিজ্ঞাপণ

৪) ৪/৫ মিনিট জ্বাল হওয়ার পর ১ চামচ পরিমাণ চিনি (একটু মিষ্টি করতে চাইলে) দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৫)  পরে ধনে পাতা ছিটিয়ে  দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

টমেটোর চাটনি
টমেটোর চাটনি


আপনি কাঁচামরিচ/শুকনামরিচ ও চিনি ব্যাবহার করতে পারেন আবার নাও করতে পারেন। টমেটোর চাটনি ভাত, পোলাও, খিচুরি বা যেকোন খাবারের সাথে খেতে পারেন।

লেখাটি আপনি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন -



----------------------------

আমাদের ফেসবুক পেজ - @NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল -  Cooking, Health, & Beauty
আমাদের NurStudioBD Google+ & Community 

মন্তব্যসমূহ