জেনে নিন কিভাবে রান্না করবেন চিংড়ি ভুনা

চিংড়ি মাছ ভুনা


চিংড়ি ভুনা
চিংড়ি ভুনা

যা যা লাগবে: 


চিংড়ি মাছ মাঝারি সাইজ ৫/৬টি বা হাফ কেজি,
কাঁচামরিচ ৩/৪টি,
পেঁয়াজ কুচি ৪/৫টি,
পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ,
রসুন বাটা ১ চামচ,
আদা বাটা ১ চামচ,
জিরা বাটা ১ চামচ, 
হলুদ ১ চামচ,
লালমরিচ ১ চামচ,
গোলমরিচ আধা চামচ, 
ধনে গুড়া ১ চামচ, এবং
লবণ ও তেল/ঘি পরিমাণ মত ।

চিংড়ি
চিংড়ি 

যেভাবে তৈরি করবেন:


১) প্রথমে চিংড়ি মাছ কেটে ও খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
২) চিংড়িগুলোকে সবগুলি বাটা মসলা আধা চামচ করে দিয়ে মাখুন ও ৭/৮ মিনিট রেখে দিন।
৩) চুলায় কড়াই দিয়ে গরম করে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল/ঘি দিন ও ভালভাবে গরম করে তাতে  পেঁয়াজ ভাজতে থাকুন। কিছুক্ষণ পর সবগুলি মসলা দিয়ে ৭/৮ মিনিট কসিয়ে নিন ।
৪) মসলা শুকিয়ে আসলে বা কসানো হয়ে গেলে সেখানে মাখিয়ে রাখা চিংড়িগুলো ঢেলে দিন। কিছু সময় ধরে নেড়ে দিন এবং এরপর ১০/১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
৫) ভুনা শুকিয়ে আসলে ধনেপাতা দিয়ে একটু নাড়ুন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।

চিংড়ি ভুনা
চিংড়ি ভুনা

চিংড়ি মাছ ভুনা ভাত, পোলাও, খিচুরি দিয়ে খেতে বেশ মজা। চিংড়ি মাছ বিভিন্ন পদ্ধতিতে রান্না করে খাওয়া যায়, তবে যে পদ্ধতিতেই রান্না করা হোক না কেন এটি সবার প্রিয়।

লেখাটি ভিডিও আকারে দেখতে পারেন-


আরও চিংড়ি মাছের রেসিপি পড়ুন - পালং চিংড়ি রান্না

-------------------------------------------------------
~ শিখি মজার রান্না ~
আমাদের ফেসবুক পেজ@NURStudioBD
আমাদের ইউটিউব চ্যানেলNUR Studio - Cooking, Health, & Beauty

মন্তব্যসমূহ